云南发布：食用野生菌中毒预警

畅享“危险美味”野生菌需擦亮眼睛！

    近日，云南省卫生计生委发布2017年预防食用野生菌中毒预警，要求学校、单位、建筑工地食堂、农村客堂、婚宴丧请和会议涉及集体用餐、旅游团队用餐等严禁加工食用、售卖野生菌。

    又到食用野生菌中毒事件高发期，卫生部门警示：

请大家一定要警惕美味背后的危险！

彩云之南 "野生菌王国"

云南因其复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之泛，产量之大，名扬四海。

    据统计，云南省可食用野生菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属，一共约250种，占了全世界食用菌一半多，是中国食用菌的三分之二。

    每年6月至9月雨季来临，野生菌旺盛生长并大量上市，吸引了为数众多的游客和市民。而与此同时，这一时期也是误采误食野生菌中毒的高发期，每年一到雨季全省食用野生菌中毒事件频发。

    野生菌固然美味无比，但安全食用避免误食中毒，也极其重要。珍爱生命，追求美味，更需谨慎识别毒蘑菇。

且吃且珍重 远离“毒蘑菇”

    据统计，云南全省约有毒菌101种，常见引起中毒或死亡的约有十几种，为避免食用中毒，广大市民游客一定要擦亮眼睛仔细辨别，遇上 “杀手毒菌”，一定要珍爱生命远离危险，绝不采集食用！

▲毒菌：白毒伞（白毒鹅膏菌）

中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高！

▲毒菌：毒蝇伞（毒蝇鹅膏菌)

华丽，美艳，夸张，招摇，剧毒！

▲毒菌：毒红菇

外形特征与可食的红菇相似，误食严重者可致命!

▲毒菌：毒粉褶菌

误食中毒后，潜伏期短的约半小时，有时长达6小时，发病后出

现强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血。

▲毒菌：秋盔孢伞

此种极毒。毒性近似毒鹅膏伞、白毒鹅膏菌，中毒死亡率比较高。

▲毒菌：红网牛肝

含胃肠道刺激物等毒素。中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症。

▲毒菌：裂皮毒鹅膏

剧毒！多省发生误食中毒事件，严重者中毒死亡。

▲毒菌：灰花纹毒鹅膏

剧毒，只要吃10克就可致成人死亡。

    为预防毒菌中毒，广大市民及游客应注意菌子形态的识别，对不认识的菌子均勿采食。吃菌子10分钟后~72小时内出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻，头痛，头晕等症状，应尽快到医院就诊。

谨慎安全食用 避免食菌中毒

    菌子，是一种真菌，现已知约有3250种。其中毒菌有200种左右，但多数毒菌的毒性轻微或尚不能确定。常引起人严重中毒的菌子有20余种，分别是：毒蝇伞、毒红菇、毒伞、红网牛肝菌、白毒伞、毒粉褶菌、窝柄黄乳菇、秋盔袍伞、毛柄白毒伞、鱼角鳞灰伞菌等。

    毒菌中，毒性较强的毒素有以下几种：

    毒肽，会造成肝脏损害;

    毒伞肽，会造成肝、肾损害;

    毒蝇碱，会引起精神症状;

    鹿花毒素，会导致红细胞受损。

    食用野生菌类，深受我省广大市民和游客朋友喜爱，但由于缺乏简便有效的毒菌识别方法，每年误食毒菌中毒事件时有发生，因此提醒大家在吃野生菌时应当注意以下几点：

    吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状，应立即前往医院治疗，若不能及时就医，应立即采用简易的方法，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。